Le Bistrot de l'Etoile, restaurant à Paris 17eme : découvrez sa sélection de recette de cuisine traditionnelle

Pour l'organisation de vos repas d'affaires à Paris, venez au Bistrot de l'Etoile, restaurant gastronomique. Associé de Guy Savoy, pendant plus de quinze ans, Bruno Gensdarmes a su réinterpréter l’art des grandes tables pour l’ appliquer de façon plus simple mais toujours créative dans son restaurant. Le restaurant possède un salon privé pour vos repas d'affaires et vos séminaires. L'été, le restaurant met à votre disposition sa terrasse le soir avec une capacité de 40 couverts. Venez vite déguster les plats gastronomiques du chef Bruno Gensdarmes du lundi au samedi, excepté le samedi midi dans une ambiance rétro de bistrot. Un voiturier est à votre disposition pour vous accueillir. Pour re´server une table ou pour toutes demandes de devis pour vos repas de groupe (privatisation possible du restaurant), téléphonez-nous au 01 42 27 88 44.

Organisation de vos repas d'affaires à Paris au Bistrot de l'Etoile


Restaurant à Paris 17eme, le Bistrot de l'Etoile vous propose de la grande cuisine gastronomique. Découvrez notre sélection de recette de cuisine traditionnelle sur notre site Internet au www.bistrotetoile.com. Le Chef Bruno Gensdarmes vous propose de reproduire les recettes de ses plats gastronomiques servis dans son bistrot. Nous vous invitons à déguster en entrée la remoulade aux céleris et de foie de gras de canard des Landes au torchon, l'entrecôte d’Argentine au beurre de moutarde et purée de pommes de terre et en déssert la crème brûlée « classique » à la vanille.

 
LES ENTREES

Terrine du bistrot « comme à la campagne », pain grillé et cornichons
12 €
Mille feuilles de saumon fumé, d’Ecosse, au raifort, tartare de betterave
15 €
Foie gras maison, chutney à la mangue et salade de mâche
16 €
Salade de haricots verts, mesclun et tomates cerise
12 €
Poireaux vinaigrette façon « mimosa », jambon Basque Espagnol Arrosagaraï
14 €
Effilochée de tourteau aux asperges blanches, macédoine de petits légumes
24 €
Poireaux tièdes et jambon cru de truie «Arrosagarai» (Espagne)
15 €
 
 
LES PLATS

Entrecôte d’Argentine au beurre de moutardes, purée de pommes de terre
27 €
Suprême de volaille rôti aux morilles, céleri confit
28 €
Onglet de boeuf grillé à la bordelaise, gratin de gnocchis
25 €
Carpaccio de veau, salade de roquette et parmesan à l’huile d’olive grand cru
22 €
Filet de bar grillé plancha, risotto croustillant et pistou de tomate
28 €
Tronçon de thon rouge « Tataki », légumes sautés au wok
29 €
Pavé de cabillaud en papillote, légumes printaniers
25 €
Filet de dorade royale rôtie sur la peau au beurre de sarriette, tian de légumes
23 €
 
 
LES DESSERTS

Froid chaud «vanille - chocolat»
8 €
Crème brûlée « classique » à la vanille
7 €
Terrine fondante au chocolat, prune de Souillac de chez Roque
8 €
Riz au lait « tradition », caramel au beurre salé
6 €
Crumble aux pommes, crème glacée à la vanille
7 €
Salade d’orange « à la marocaine » et zestes confits
8 €
 

*Les poêlées sont tirées du livre " les Petits de Petitrenaud "
de Bruno Gensdarmes en vente ici
TVA et service compris